志,我们店有免费的合汤可以喝,你跟着我来后厨吧,我打给你喝。” “刚刚才有客人点了道红烧排骨,做完红烧排骨的合汤可好喝了,油水十足,香得很。” 合汤,就是菜出锅后的第一道洗锅水加上盐。 这年代物资匮乏,饭店,食堂的洗锅水也舍不得倒掉。 饭店食堂就把洗锅水加点盐,改名合汤,免费送给没钱下馆子吃饭,自带着干粮的穷苦人喝。 出门在外,吃着冷的家里带来的,烧熟或煮熟的红薯,土豆,又或者是冷的窝窝头等干粮,能有碗烫烫的,有油水还有盐的热汤配着,确实不错。 黄安叶以前每次来县城,到饭点饿了,就会去最近的大食堂领取碗免费的烫烫的合汤就着干粮吃。 这年轻小伙子的话是好意,就是他的眼神让黄安叶感到不适,他刚对母大...
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